Ei riitä, että elää!
Auringon paistetta, vapautta ja pieni kukkanen tarvitaan myös!
H.C.Andersen

perjantai 17. maaliskuuta 2017

Viime viikonloppuna


Viime viikonloppuna leivoin pehmeitä keksejä.


Taikinaan tuli tuorejuustoa ja mansikoita. Se oli juuri niin hyvää kuin miltä kuulostikin. 


Lapsetkin tykkäsivät. Lasten maku on kyllä jotenkin erilainen. Ikinä ei osaa arvata miellyttääkö leipomus poikia vai ei. 


Taikina ei ollut kovin suuri ja hetken jo pelkäsin, ettei  mies ehdi maistaa herkkua ollenkaan. Ehti kuitenkin ja keksit kuivahtavat aika nopeasti, että taidan leipoa saman verran ensi kerrallakin.


Pehmeät mansikkakeksit:

3 dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
80 g pehmeää voita
100g Philadephia juustoa
1,5 dl sokeria
1 muna
1 tl vaniliinisokeria

2 dl pilkottuja mansikoita
2 tl sitruunan mehua
1-2 rkl vehnäjauhoja

125g valkosuklaata pilkottuna

Pilko mansikat ja laita sitruunan mehuun maustumaan. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja suola keskenään. Vaahdota vatkaimella voi, sokeri ja tuorejuusto. Lisää muna ja sitten jauhoseos taikinaan. Lisää valkosuklaa pieninä paloina. Sekoita jauhot mansikoiden joukkoon ja lisää mansikat varovasti taikinaan. Lusikoi taikina pellille. Paista 175 asteessa noin 15 minuuttia kunnes reunat ovat kullan ruskeat.


Parina viime vuotena olen ostanut melkein pelkästään valkoisia kesävaatteita, mutta nyt punainen on alkanut innostaa minua valtavasti. 

Oletko muuten nähnyt La La Land-elokuvan? Emma Stonella oli mitä värikkäimpiä mekkoja yllään ja hän näytti aivan upealta. Taisin inspiroitua. 


Nämä ihanuudet löysin outletista sillä aikaa kun kuopus viiletti sisäseikkailupuistosynttäreillä. Huomenna osallistumme kastejuhlaan. En ole vielä valinnut mekkoa sinne. Uskaltaisikohan olla noin värikäs kastejuhlissa loskasäässä?


Sunnuntaiksi on muuten luvattu yhtä aurinkoista säätä kuin viime sunnuntainakin!

Aurinkoista viikonloppua kaikille!


4 kommenttia:

Marjo kirjoitti...

Noita pitää tehdä heti tänään! Varmaan hyviä,namnam!

Tuire kirjoitti...

Marjo- Kyllä olivat hyviä! Ihania arjen piristäjiä. :) Mukavia leivontahetkiä!

Tuija kirjoitti...

Mansikkaiset mekot! Värit houkuttelevat minuakin välillä, mutta viihdyn parhaiten seesteisissä, hillityissä asuissa. Tennarikuume kasvaa lumen huvetessa. Kevätmielellä! Tuija

Tuire kirjoitti...

Tuija- Kyllä onkin. Voi kun tulisi jo mansikka aika! Iloisia kevätpäiviä! <3